它代替傳統的汽化脫水方法，這種技術是直接從冰氣脫水產品。在工作過程中，材料將被凍結18°C，然后進入該機器中進行處理，它將根據每個產品，保持合適的處理，適當的情況下控制真空和加熱溫度。產品在冷凍狀態，在處理過程中，水蒸氣會凝結在冷阱盤管表面，吸收水分。

　　真空干燥機優點

　　1、與傳統的干燥機相比，該真空干燥機處理的產品具有獨特的特點和優勢。明顯的區別是^終產品的外觀，產品將保持相同的形狀和顏色都凍結了，它不會變得干燥后收縮或變暗。進一步提高產品的質量，由于低溫干燥技術，產品的質量已經是高水平的保存。

　　2、升華過程對材料結構和細胞組織損傷小，復水率是非常高的。復水后，產品將有新鮮的材料非常接近的特點，還有許多其他的優點，由于低水分后冷凍干燥，該產品可以存儲很長一段時間，它是更容易和成本效益的運輸和儲存。

　　由真空干燥機處理的食品產品已廣泛應用于如水果休閑食品、蔬菜高端方便食品、配料、高品位速溶咖啡，奶粉，方便肥皂、高營養的健康食品，草藥，軍事和航空食品等。